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秦风在一旁则是把斩好的鸡肉放进盘里，然后把调好的汁浇在上面，这一道口水鸡才算是完成。
袁庆望着盘里被辣椒油覆盖的鸡肉，一点温度都没有，开口问道：“秦先生，这应该是凉菜吧！”
“对的，是凉菜。”
秦风解释了一句，这道口水鸡可是闻名全国的一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
这时方圆圆从外面走了进来，看见碗里的口水鸡后，立刻拿起筷子就夹了一块放进嘴里。
下一刻她就哇的一声叫了出来：“好麻啊！口水都快被麻到流口水了。”
随即方圆圆立刻倒了一杯水咕噜咕噜喝着，虽然吃了一口她的嘴巴都麻了，不过仍然是非常喜欢这道菜。
“好了，你别在这给我们添麻烦了，去外面呆着去。”
秦风直接把方圆圆给推了出去，现在要可是要忙起来了。
随即秦风又把五六十只螃蟹放进了桶里，然后倒入了一瓶白酒进去，再对袁庆吩咐道：“等螃蟹醉了之后你让几个人把螃蟹处理了。”
“我会安排的。！”
袁庆点了点头。
紧接着秦风又让他们分别处理起牛蛙，鸡鸭鱼等食材，毕竟近百人的量还是很大的。
袁庆见厨房现在是忙成了一团，而秦风仍然是非常的镇定，还从外面提了一箱啤酒进来。
见此，他连忙走过去说道：“秦先生，现在这么忙，喝酒不太合适吧！”
“这酒可不是喝的，而是来做菜的。”
秦风微微一笑，打开了一瓶啤酒倒进了锅里，然后把处理好的鸭肉放进了锅里，他要做的就是啤酒鸭。
对于秦风用啤酒这种烹饪方式，袁庆也是感到非常的好奇，对于他的手艺也是更加的佩服。
忙活了几个小时后，秦风才把所有的菜给做好，看了下时间，刚刚好十二点，正是开宴的时候，于是通知下去让他们再炒几个素菜就可以上菜了，还特意叮嘱用大盘子。
一听要用大盘子，袁庆立刻反对道：“秦先生，这毕竟是高档餐厅，如果全都用大盘子，恐怕会影响美观，一些菜还是用小盘子装吧！”