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第二天傍晚梁德荣带着林东、林南和种养组八人来到青嵩书院。
林夕瑾让种养组八人到庄子和原来的人手进行交接。看看有没有人愿意留下来，如果有愿意留下的就暂时留用，以后发现不合用的再行辞退。还要把青苗费补偿给原庄主。
然后特意交代林东、林南如此这般一番，两人领命而去。
三名大厨当晚进驻学校食堂，账房也一同入驻。明天就要正式开始营业，几人检查了原来食堂的备用物资，进行了一番交接清算，总算顺利地把整个食堂接手过来。
林夕瑾集合食堂原来的人手，了解他们原来的分工。整个食堂员工共有十八人。账房一人，采购两人，做菜的大厨三人，做面点的厨娘二人，其他的十人都是负责清洗、打饭、清扫的杂伇。
早上看到的贼眉鼠眼的两个家伙，居然一人是账房，一人是采购，在饭堂中占据极极重要的职位。
林夕瑾让他们暂时按原来的分工做事，特别强调了新鲜出炉的食堂赏罚条例，如有触犯条例，情节严重者一经发现当即开除，永不录用。
第一天林夕瑾让杂役贴出食堂的卫生标准和各项管理条例和饭菜的价位表。当天食堂的菜样准备得特别丰盛，学生们吃了一个个赞口不绝。
为方便管理，林夕瑾印发了饭票、菜票，所用的纸张和印刷技术都是空间出品，是当前任何人无法仿造的。
账房先生在饭堂门口贴出告示，宣告从第二天开始学生窗口买饭菜一律不收现金，只收饭、菜票。于是购票窗一时人头涌动，过来吃饭的夕晖他们只能充当临时帮佣，上前帮忙。
饭堂里还有几个雅间，平时也接夫子和学生们的预定，只是收费较贵。林夕瑾让掌柜把收费和对外的酒席统一价位，方便管理。
食堂一经接手就能高效地正常运转，这大大出乎山长和夫子们的意料，本来他们还以为食堂起码要乱上几天呢。这让他们对这郡君的手段更是刮目相看。
这些夫子及家人吃过食堂的饭菜之后，只觉得这些饭菜价格低廉，味道鲜美，比自己做的还好吃。于是后来就形成了夫子及家人都到饭堂打饭菜之风。
也不过三天，林东、林南的调查就有了结果。
第四天傍晚，下工的时候林夕瑾来到食堂，吩咐林东、林南关闭食堂的进出口，把所有的员工集中到就餐大厅。
员工们面面相觑，不知到底发生了什么事情。
“啪、啪、啪。”三个人被林东揪出，摔到众人面前。一个是大厨，一个是账房，一个是采购，都是原来食堂的员工。
其中两人正是林夕瑾用火眼金睛看出不对劲的獐头鼠目的两个家伙。
“食堂开业那天我就和大家强调了奖惩条例，但有些人吃惯嘴了不把它放在心上。以前你们如何做我不想追究，但在我手下是不允许有吃里扒外、偷鸡摸狗的事情发生的。这三人利用职务之便，盗窃食堂食材，抬高购买食材价位，以次充好，虚报账目，犯了食堂管理大忌。”
“我们没有做，你造谣！你诬陷！”账房自认为林夕瑾这么短时间，不可能抓到她的把柄，大喊道。
“我没有偷食材！”膀大腰圆的大厨也为自己辩护。
“郡君，冤枉啊！”采购当然也不会认账。